Sok jabłkowy

Najczęściej robionym sokiem na wolnoobrotowych wyciskarkach jest prawdopodobnie sok jabłkowy. I nie ma w tym nic złego, gdyż jabłka to nasze krajowe dobro i dostarczają wiele cennych składników odżywczych, będąc przy tym niezwykle smaczne. Ponaddto przy obfitości odmian jabłek każdy może znaleźć coś dla siebie oraz wybrać odmiany najodpowiedniejsze do wyciskania z nich soku. Najlepiej sprawdzą się odmiany twarde i soczyste takie jak np. ligol.

Sam sok jabłkowy zawiera dużo pektyn, czyli rozpuszczlnego błonnika (który przechodzi do soku), który działa regulująco na pracę jelit, zmniejsza zaparcia, przywraca naturalną florę bakteryjną jelit. Jabłko zawiera duże ilości witamin C i B, a z minerałów głównie potas, wapń, fosfor, żelazo i krzem. Ma działanie oczyszczające, usuwa toksyny, obniża poziom cholesterolu, wspomaga trawienie oraz korzstnie wpływa na stan skóry.

Wzbogacając sok jabłkowy pomarańczą i cytryną uzyskamy sok zwalczający zmęczenie i podnoszący odporność. Dodając kapustę uzyskamy sok łagodzący stres, a łącząc jabłko z papryką bądź marchwią zwiększymy korzystny wpływ na skórę i wzrok.

Przy przygotowywaniu jabłek do wyciskania dobrze jest zwrócić szczególną uwagę na ich dokładne mycie. Więcej wartości uzyskamy wyciskając sok z całych jabłek wraz ze skórą, dlatego warto oczyścić je ze szkodliwych ubstancji obecnych na jej powierzchni takich jak środki ochrony roślin, woski i nabłyszczacze. Sama woda może sobie jednak nie poradzić z tymi trudno ropuszczalnymi związkami, stąd warto wspomóc się urządzeniem do ozonowania, czyli tzw. ozonatorem. Jesto to wyjątkowo skuteczne i dość łatwe rozwiązanie.