Soki odkwaszające

Zakwaszenie organizmu jest zjawiskiem bardzo powszechnym wśród ludzi odżywiających się dietą o wysokim stopniu przetworzenia i niskiej zawartości składników odżywczych, w tym mineralnych.

Jest to stan w orgaznizmu, w którym pH tkanek jest zbyt niskie, co sprzyja rozwojowi wielu chorób. Składniki diety o działaniu silnie zakwaszającym to głównie:

- cukier i słodycze

- produkty z mąki oczyszczonej

- mięso i jego przetwory, ryby

- mleko i nabiał

- alkohol, kawa, herbata

- rafinowane oleje

Przeciwdziałać zakwaszeniu organizmu możemy na różne sposoby. Przede wszystkim poprzez zmniejsznie udziału w diecie produktów zakwaszających i zwiększenie ilości produktów alkalizujących. Dodatkowo możemy wspomóc przywracanie i utrzymanie prawidłowego pH tkanek poprzez picie wody o odczynie zasadowym oraz soków czy koktajli z warzyw i owoców o dużej zawartości minerałów zasadotwórczych. Produktami o najwyższym naturalnym pH są:

pH ok. 9: surowy szpinak, brokuł, karczochy, kiełki brukselki, kapusta czerwona, seler, kalafior, marchewka, kiełki zbóż, bakłażan, ogórki, jarmuż, cebula, szparagi, cytryna, limonka, pieruszka naciowa.

pH ok. 8: oliwa z oliwek, sałaty, cukinia, bataty, groszek zielony, kełki lucerny, burak, botwinka, borówki, gruszki, soja, papryka, mango, papaja, figi, daktle, arbuz, kiwi, winogrona.

pH ok 7: jabłka, awokado, pomidory, kukurydza, pieczarki, rzodkiewka, biała rzodkiew, rabarba, ananas, czereśnie, truskawki, morele, melon, brzoskwinie, pomarańcze grejfruty, banany.

Najlepsze właściwości odkwaszające mają te warzywa i owoce w formie surowej, nieprzetworzonej. Dobrym sposobem na ich dostarczenie jest zrobienie soku, który pozwoli na bardzo szybkie i bezproblemowe wchłoniecię się niezbędnych minerałów z przewodu pokarmowego. Stąd nasze propozycje na najzdrowsze odkwaszające soki!

Przepis 1:

garść różyczek brokuła

3-4 rzodkiewki

gruszka

pół cytryny

Przepis 2:

burak

2 marchewki

gaść szpinaku

Przepis 3:

mango

parę liści sałaty np. rzymskiej

pół cukini

pół limonki

Przepis 4:

jabłko

kiwi

pęczek natki pietruszki